wtorek, 30 września 2014

Placuszki pizzowe

Dawno dawno temu dostałam ten przepis od znajomej z pracy. Placuszki robi się bardzo szybko i świetnie smakują. Wypróbujcie!


Składniki:

15 dag pieczarek
1 marchewka
10 dag wędliny
15 dag sera żółtego
1 duża cebula
natka pietruszki

Ciasto:
9 łyżek mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok 1 szklanka wody
sól

Sposób wykonania:

1. Marchewkę i ser zetrzeć na tarce jarzynowej.
2. Pieczarki pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce.
3. Pozostałe składniki pokroić w małą kosteczkę.
4. Składniki na ciasto zmiksować, dodać pokrojone składniki, doprawić do smaku.
5. Smażyć jak z obu stron na rumiano.

Smacznego!!!

poniedziałek, 29 września 2014

Suszony seler

Suszona zieleninka to fajny dodatek do zup. Moją ulubioną jest seler ze względu na swój aromat. Oprócz wersji suszonej, posiadam też świeżą mrożoną natkę selera.


Składniki:

nać selera

Sposób wykonania:

Seler płuczemy w wodzie suszymy, siekamy. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem. Luźno rozkładamy. Blaszkę pozostawiamy w ciepłym, przewiewnym i słonecznym miejscu. Suszyłam w spokojny słoneczny dzień na balkonie. Co jakiś czas musimy przemieszać selera, by się równomiernie wysuszył. Suchy seler przechowujemy w słoiku lub innym szczelnym naczyniu.
Takiego selera używam głównie do zup. W podobny sposób można wysuszyć natkę pietruszki, koperku i innych zieleninek :)

piątek, 26 września 2014

Przepisy na surówki

Na zdjęciu: Surówka z młodej kapusty z pomidorami

Buraczki ćwikłowe na zimno
Buraczki z ogórkiem kiszonym i jabłkiem
Colesław
Ćwikła z chrzanem
Duszona czerwona kapusta
Duszona marchewka
Mizeria
Sałata ze śmietaną
Sałata ze śmietaną i jajkiem
Sałata z dressingiem jogutrowo-koperkowym
Sałata z jajkiem i sosem jogurtowo-koperkowym
Sałata z marynowaną fasolką
Sałata z ogórkiem
Surówka wielowarzywna weselna
Surówka wielowarzywna z kapustą pekińską
Surówka z buraczka ze słonecznikiem
Surówka z czerwonej kapusty I
Surówka z czerwonej kapusty II
Surówka z czerwonej kapusty z chrzanem
Surówka ze świeżego szpinaku z pomidorem
Surówka z kalarepy I
Surówka z kalarepy II
Surówka z kalarepy III
Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem
Surówka z kapusty pekińskiej z kiszonym ogórkiem 
Surówka z kapusty pekińskiej z lubczykiem
Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką
Surówka z kapusty pekińskiej z owocem kaki 
Surówka z kapusty pekińskiej z rzodkiewką
Surówka z kapusty pekińskiej z twarożkiem
Surówka z kiszonej kapusty
Surówka z kiszonej kapusty z kukurydzą i rodzynkami
Surówka z kiszonych ogórków
Surówka z marchewki na ostro
Surówka z marchewki na słodko
Surówka z marchewki i pomarańczy
Surówka z marchewki z porem i jabłkiem
Surówka z marchwi z żurawiną
Surówka z młodej kapusty i marchewki 
Surówka z młodej kapusty z koperkiem
Surówka z młodej kapusty z pomidorami
Surówka z pomidorów i ogórków 
Surówka z pora 
Surówka z sałaty lodowej i pomidora 
Surówka z sałaty lodowej z marchewką
Surówka z sałaty lodowej z ogórkiem korniszonym
Surówka z sałaty lodowej z papryką
Surówka z sałaty lodowej z porem

Przepisy na sałatki

Na zdjęciu: Sałatka jarzynowa tradycyjna

Brokuły z serem feta i sosem czosnkowym
Caprese 
Mix sałat z tuńczykiem i fetą
Mix sałat z wędzonym twarogiem
Sałata karbowana z fetą, oliwkami i tuńczykiem
Sałata lodowa z kurczakiem 
Sałata lodowa z ogórkiem i papryką
Sałata lodowa z serem feta
Sałatka a'la nicejska 
Sałatka brokułowa z jajkami i warzywami
Sałatka brokułowa z kurczakiem i papryką 
Sałatka brokułowa najlepsza
Sałatka brokułowa z pomidorami siostry Anastazji
Sałatka brokułowa z surimi 
Sałatka brokułowa z szynką i domową fetą
Sałatka grecka
Sałatka gyros
Sałatka gyros z sosem czosnkowym
Sałatka jarzynowa tradycyjna 
Sałatka jarzynowa z pieczarkami
Sałatka makaronowa z warzywami i wędliną
Sałatka pieczarkowa
Sałatka pieczarkowo-paprykowa z szynką
Sałatka ryżowa z kurczakiem 
Sałatka szynkowa siostry Anastazji
Sałatka śledziowa z buraczkami
Sałatka śledziowa z jabłkiem
Sałatka śledziowa z pieczarkami
Sałatka śledziowa z zielonym groszkiem
Sałatka świąteczna I
Sałatka świąteczna II 
Sałatka warstwowa z kalafiorem
Sałatka warstwowa z tuńczykiem
Sałatka wielowarzywna z kapustą pekińską
Sałatka z arbuza i fety
Sałatka z brokułem, fetą i pomidorami
Sałatka z brokułem, fetą i szynką
Sałatka z brokułem i makaronem
Sałatka z buraczków z czerwoną fasolą
Sałatka z czerwoną fasolą
Sałatka z kalafiora i rzodkiewki
Sałatka z kalafiorem
Sałatka z kalafiorem i orzechami
Sałatka z kalafiorem i papryką
Sałatka z kalafiorem i pomidorami
Sałatka z kaszą kuskus i tuńczykiem
Sałatka z kurczakiem i czerwoną fasolą
Sałatka z kurczakiem i grzankami
Sałatka z kurczakiem i selerem
Sałatka z kurczakiem i świeżym selerem
Sałatka z makaronem i kurczakiem
Sałatka z makaronem i szynką
Sałatka z mozzarellą
Sałatka z pieczarkami 
Sałatka z pieczarkami i kiszonym ogórkiem
Sałatka z pomidorów
Sałatka z pomidorów i ogórków
Sałatka z selera naciowego z jabłkiem 
Sałatka z serkiem wiejskim i marynowaną fasolką
Sałatka z serkiem wiejskim i rukolą
Sałatka z serkiem wiejskim i warzywami
Sałatka z szynką
Sałatka z szynką i ananasem NAJ
Sałatka z szynką i papryką konserwową
Sałatka z tortellini
Sałatka z tuńczykiem
Sałatka z tuńczykiem i czerwoną fasolą
Sałatka z tuńczykiem i sałatą lodową
Sałatka z wędzonym łososiem i pomidorami
Sałatka żółta

Przepisy na słodkości

Na zdjęciu: Oczy Carycy

CIASTA I TORTY

Apple bread
Babka drożdżowa
Babka kajmakowa
Babka kawowa 
Babka pomarańczowa na białkach 
Bananowiec bez pieczenia
Biszkopt z brzoskwiniami, galaretką i bitą śmietaną
Biszkopt z masą budyniowo-galaretkową z owocami 
Brazylianka
Brownie piernikowe 
Chlebek bananowy
Chlebek watykański - ciasto szczęścia
Ciasto 3Bit
Ciasto balowe
Ciasto Bounty
Ciasto cappuccino
Ciasto chałwowe
Ciasto Cielaczek
Ciasto Cygańskie ścieżki
Ciasto czekoladowe
Ciasto drożdżowe z ananasem
Ciasto drożdżowe z kruszonką
Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką 
Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Ciasto Gargamel
Ciasto kakaowe ze śliwkami
Ciasto Kruszynka / Niebo
Ciasto kubusiowe
Ciasto mandarynkowe 
Ciasto marchewkowe z kremem
Ciasto maślankowe z czarną porzeczką
Ciasto maślankowe z czerwonymi porzeczkami
Ciasto maślankowe z truskawkami
Ciasto piernikowe z jabłkami
Ciasto św. Jakuba
Ciasto kruche z brzoskwiniami 
Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem
Ciasto kruche z morelami
Ciasto kruche z borówkami, wiśniami i budyniową pianką
Ciasto kruche z rabarbarem
Ciasto kruche z serem, truskawkami i rabarbarem
Ciasto makowe z kremem
Ciasto Shrek
Ciasto tortowe
Ciasto truskawkowo-kawowe
Ciasto Zebra
Ciasto ze śliwkami
Ciasto ze śliwkami (ekspresowe)
Ciasto ze śliwkami, bezą i kruszonką
Ciasto z brzoskwiniami i pianką
Ciasto z jabłkami
Ciasto z jabłkami i budyniem
Ciasto z jabłkami i kokosem
Ciasto z jagodami
Ciasto z jagodami (ucierane) 
Ciasto z morelami I
Ciasto z morelami II
Ciasto z morelami i kruszonką
Ciasto z truskawkami
Ciasto z truskawkami i jogurtową piank
Ciasto z rabarbarem 
Ciasto z rabarbarem II
Ciasto z rabarbarem i budyniem
Ciasto z rabarbarem i budyniową pianką
Ciasto z truskawkami i pianką
Drożdżowy mazurek królewski
Fale Dunaju z galaretką 
Fale Dunaju z jabłkami, makiem i masą serową 
Fale Dunaju z wiśniami
Jabłecznik
Jabłecznik hiszpański
Jabłecznik słoneczny
Jabłecznik z różową pianką
Kilimandżaro 
Kokietka
Kora orzechowa
Królewiec
Królewiec z jabłkami
Kwitnący tulipan
Makowiec drożdżowy
Marysieńka
Miodownik z masą grysikową
Napoleonka na krakersach 
Oczy Carycy
Orzechowiec z pianką
Piernik siostry Anastazji 
Rafaello na krakersach
Rodzynkowiec
Sernik gotowany Anastazji
Sernik na zimno z brzoskwiniami
Sernik na zimno z owocami
Sernik orzechowy z brzoskwiniami
Sernik szachownica
Sernik z brzoskwiniami
Sernik z mlekiem i kokosem
Sernik z pomarańczową pianką
Seromakowiec 
Strucla drożdżowa z serem i jagodami
Szarlotka idealna 
Szarlotka krucha
Szarlotka Sióstr Duchaczek
Szarlotka sypana
Śmietanowiec z galaretkami
Tiramisu
Torcik serowo-truskawkowy
Tort brzoskwiniowy
Tort czekoladowy
Tort kajmakowy
Tort kawowo-makowy z masą kawową i wiśniami
Tort orzechowo-makowo-kawowy
Tort z kremem wafelkowo-brzoskwiniowym


CIASTECZKA / MUFFINKI

Babeczki mini szarlotki
Babeczki pełnoziarniste z konfiturą żurawinową
Ciasteczka francuskie z jabłkami
Ciasteczka francuskie z marmoladą różaną
Ciasteczka Klementynki (ciasteczka serowe z marmoladą)
Ciasteczka kruche wykrawane
Ciasteczka kruche z bezą
Ciasteczka orzechowe
Ciasteczka owsiane
Ciasteczka pełnoziarniste z orzechami i migdałami 
Ciastka pieguski 
Francuskie paluszki z solą i kminkiem
Kruche babeczki z kremem  
Muffinki czekoladowe z wiśniami
Muffinki pomarańczowo-cytrynowe
Muffinki z bananami 
Muffinki z brzoskwiniami
Muffinki z jagodami
Muffinki z mirabelkami
Muffinki z musli
Muffinki z rabarbarem
Muffinki z truskawkami
Oponki z serem
Pączki hiszpańskie 
Pączki rogate
Pączki serowe
Pierniczki czeskie
Pierniczki lukrowane
Pierniczki świąteczne
Torciki warszawskie / Ciastka warszawski
Wafle białe z bakaliami 
Wafle kajmakowe z powidłem
Wafle kajmakowe
Wafle kakaowe z aromatem rumowym
Wafle mleczne
Wafle z masą galaretkową

Ciasto kubusiowe

To jedno z moich ulubionych ciast. Kubusiowe ciasto jest modyfikacją Shreka (KLIK). Zmieniłam tylko sok i galaretki. Zapraszam :)


Składniki:

Biszkopt (blaszka 24x36cm):
4 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Masa pomarańczowa:
1 duża butelka soku typu Kubuś (marchewka-jabłko-brzoskwinia)
3 budynie waniliowe / śmietankowe

Masa śmietanowa:
500 ml śmietanki 30%
1 galaretka pomarańczowa

Dodatkowo:
2 opakowania delicji
2 galaretki brzoskwiniowe

Sposób wykonania:

1. Z podanych składników robimy biszkopt, pieczemy w 180 st. C do suchego patyczka. Studzimy.
2. Większą część soku zagotowujemy, w pozostałej części rozpuszczamy budyń. Wlewamy do gotującego się soku, gotujemy i mieszamy, aż masa zgęstnieje. Gorącą masę przekładamy na biszkopt, a na wierzch rozkładamy delicje czekoladą do góry. Ciasto odstawiamy do stężenia.
3. Robimy masę śmietanową: galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki wrzątku, odstawiamy do lekkiego stężenia. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy tężącą galaretkę. Gotową masę wykładamy na delicje.
4. Brzoskwiniowe galaretki rozpuszczamy w wodzie (zmieszamy trochę ilość wody niż jest to opisane na opakowaniu). Odstawiamy do lekkiego stężenia, po czym wykładamy równo na ciasto.
5. Ciasto wkładamy do lodówki. Najlepiej zrobić go dzień wcześniej - wtedy wszystkie masy fajnie stężeją.

Smacznego!!!
Ciacho na widelcu

czwartek, 25 września 2014

Jajka w kokilkach z kiełbasą


Składniki ( na 1 porcję):

pokrojona w kostkę kiełbasa
2 małe jajka (lub 1 duże)
tarta mozzarella
szczypiorek
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Natłuszczone masłem lub olejem naczynie (kokilkę) napełniamy do połowy pokrojoną w kostkę kiełbasą. Następnie wbijamy jajka, delikatnie solimy i pieprzymy. Całość posypujemy szczypiorkiem i tartą mozarellą.
2. Kokilki wkładamy do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i zapiekamy. Czas zapiekania zależy od nas. Ponieważ mój mąż nie lubi jajek w wersji płynnej, więc zapiekałam je ok 20 minut. Można krócej, jeśli chcemy by jajko było na miękko.

Smacznego!