3 sierpnia 2015

Indyk z ryżem i jabłkiem dla niemowlaka


Składniki:

40 g mięsa z indyka (ewentualnie z kurczaka)
1 marchewka
1 nieduże jabłko
2-3 łyżki suchego ryżu
1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę, zalać wodą, zagotować.
2. Do gotującego mięsa dodać marchewkę startą na tarce jarzynowej i ryż. Gotować do miękkości (ok 20 minut). Po tym czasie dodać jabłko pokrojone w kostkę. Gotować, aż jabłko się rozpadnie.
3. Na koniec dodać masło.
4. Zupkę zmiksować lub rozdrobnić przed podaniem.

Zupka jest odpowiednia dla dziecka powyżej 7 miesiąca życia. 

Smacznego!!!
Źródło: Przy kuchennym stole

1 sierpnia 2015

Stripsy z kurczaka

Tego mięsa nie trzeba specjalnie przedstawiać. U Edytki znalazłam pomysł na fajne stripsy z kurczaka (ponoć a'la KFC, nie wiem, nie jadłam, nie mam porównania :) Tak czy owak mięsko nam smakowało. Do tego jakiś sosik, frytki, surówka i mamy fast food w domu :)


Składniki:

500 g filetów z kurczaka
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (lub mniej)

Ciasto naleśnikowe:
1 jajko
1/2 szklanki mąki
1/3 szklanki mleka
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
1/4 łyżeczki ostrej mielonej papryki
szczypta pieprzu cayenne
szczypta soli

mąka do panierowania
olej do smażenia

Sposób wykonania:

1.  Mięso umyć, osuszyć i pokroić w paski. Dodać przyprawy, włożyć do lodówki na 45 minut.
2. W tym czasie składniki na ciasto zmiksować. Ciasto powinno być gęste. Następnie zalać nim mięso i włożyć na do lodówki na około 1 godzinę.
3. 30 minut przed smażeniem należy mięso wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej po to, by podczas pieczenia nie wsiąknęło za dużo tłuszczu.
4. W rondlu rozgrzać większą ilość oleju, kawałki mięsa najpierw opanierować w mące, a następnie smażyć ze wszystkich stron. Mięso powinno być zanurzone w tłuszczu podczas smażenia.
5. Gotowe stripsy powinny być mięciutkie i soczyste w środku i mieć chrupiącą panierkę.
6. Podawać wedle smaku z frytkami lub pieczonymi ziemniakami, surówką i sosem, np. czosnkowym.

Smacznego!!!
Źródło: Przy kuchennym stole

30 lipca 2015

Kompot wieloowocowy z miętą

W lecie korzystamy z sezonowych owoców i między innymi robimy świeże kompoty.


Składniki:

1 szklanka truskawek
1 garść jagód
kilka moreli
1 szklanka czereśni
1 gałązka świeżej mięty
cukier do smaku

Sposób wykonania:

1. Owoce myjemy. Wrzucamy do garnka, zalewamy 3 litrami wody i gotujemy.
2. Kiedy woda zawrze, zmniejszamy płomień i gotujemy jeszcze 3-5 minut. Wyłączamy gaz, do kompotu dodajemy gałązkę świeżej mięty. Odstawiamy do przestudzenia.
3. Kiedy kompot jest jeszcze ciepły, przecedzamy przez sitko, słodzimy do smaku.

Smacznego!!!

27 lipca 2015

Jogurtowiec z malinami i borówkami

Ciasto bardzo sezonowe. Zrobiłam go według receptury Doroty. Bardzo nam przypadło do gustu i z pewnością jeszcze do niego wrócę.

 

Składniki:

Spód:
1,5 szklanki mąki
3 żółtka
125 g masła
4 pełne łyżki cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jogurtowa:
1 litr jogurtu naturalnego (odradzam grecki)
1 szklanka cukru
2 budynie śmietankowe bez cukru
3 białka

1 szklanka borówek leśnych
1/2 szklanki malin
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

1. Składniki na spód łączymy, zagniatamy ciasto. Wykładamy na blaszkę o wymiarach 20x35cm. Powierzchnię wyrównujemy, nakłuwamy widelcem i pieczemy przez ok 20 minut w 180 st. C. Studzimy.
2. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
3. Jogurt przekładamy do miski. Dodajemy cukier i budynie, krótko miksujemy. Na końcu dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy.
4. Owoce mieszamy z mąką ziemniaczaną (dzięki niej owoce nie opadną w cieście). Owoce wykładamy na masę jogurtową.
5. Ciasto pieczemy w 160 st.C przez ok 60 minut. Po upieczeniu studzimy. Przechowujemy w lodówce. Przed podaniem można lekko oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!
Letnie owoce


Źródło: Daktyle w czekoladzie


 

24 lipca 2015

Kalafior z bułką tartą

Dziś pomysł na kalafiora do głównego dania. Polecam serdecznie!


Składniki:

1/2 kalafiora
sól
woda
2-3 łyżki masła
2 łyżki bułki tartej

Sposób wykonania:

1. Kalafior dzielimy na różyczki, gotujemy w lekko osolonym wrzątku aż będzie miękkawy. Nie może być całkiem miękki, bo podczas mieszania z bułką się rozpadnie.
2. Na patelni rozgrzewamy masło, gdy się rozpuści,. dodajemy bułkę tartą. Chwilkę smażymy, po czy ściągamy z ognia, dodajemy odsączony z wody kalafior i mieszamy. Podajemy na ciepło, choć i na zimno też smakuje :)

Smacznego!!!


23 lipca 2015

Surówka z kapusty pekińskiej z papryką


Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej
1 czerwona cebula
1 czerwona papryka
zielona cebulka
2 marchewki
majonez + gęsty jogurt naturalny
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Kapustę oczyszczamy, drobno kroimy w kosteczkę.
2. Marchewki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej.
3. Cebulę czerwoną drobno siekamy, a paprykę kroimy w kostkę.
4. Warzywa łączymy, dodajemy majonez i jogurt naturalny, mieszamy, doprawiamy do smaku.

Smacznego!!!

20 lipca 2015

Rosół z indyka

Od jakiegoś czasu przerzuciliśmy się na rosół z indyka, który ma nieco inny smak niż ten na udkach czy skrzydełkach kurczaka. Polecam!


Składniki:

1 skrzydło z indyka
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
1 cebula
2 łyżki suszonych warzyw
1 liść laurowy
4 kulki ziela angielskiego
sól
natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Skrzydło z indyka płuczemy, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Zdejmujemy szumowiny.
2. Cebulę obieramy, kroimy na pół i opalamy nad gazem, aż będzie "przypalona".
3. Pozostałe warzywa obieramy i dowolnie kroimy.
4. Do odszumowanego dodajemy pokrojone warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, suszone warzywa i cebulę. Gotujemy na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. W razie potrzeby uzupełniamy wodę - wlewamy zimną wodę po bokach garnka - dzięki temu nasz rosół będzie klarowny. Na koniec dodajemy soli do smaku.
5. Gotowy rosół podajemy z ugotowanym makaronem nitki, posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!!!