10 lutego 2016

Ryba z ziołami zapiekana w folii

Pysznie, lekko i zdrowo - pomysł na rybę podpatrzony na weselu siostry :) Polecam!


Składniki:

filety ryby (dowolne - np. morszczuk, miruna, tilapia)
świeży siekany koperek
pieprz cytrynowy
sól
gałązka naci selera
odrobina masła na każdy kawałek ryby

Sposób wykonania:

1. Rybę posolić, posypać pieprzem cytrynowym i koperkiem. Na wierzch ułożyć kawałek masła i gałązkę selera.
2. Rybę zawinąć w folię aluminiową, wyłożyć na blaszkę i piec w 180 st. C przez ok 30 minut.

Smacznego!!!

6 lutego 2016

Piersi z kurczaka nadziewane czosnkiem

Długo, oj długo ten przepis czekał na publikacje - cóż, zdjęcia się czasem zamotają tam, gdzie nie trzeba :) W każdym razie mięsko smakuje super - jest bardzo czosnkowe, aromatyczne, pyszne jako dodatek do ryżu jak i pieczonych ziemniaków.


Składniki:

2 piersi z kurczaka
kilka ząbków czosnku
przyprawa chilli
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Piersi z kurczaka naciąć z jednej strony, lekko oprószyć solą i pieprzem.
2. Czosnek obrać, pokroić w plasterki, czosnek powkładać w nacięte kieszonki w mięsie.
3. Mięso włożyć do rękawa do pieczenia razem z kilkoma całymi ząbkami czosnku na kilka godzin. Po tym czasie mięso upiec w 200 st. C przez ok 40 minut.
4. Podawać wedle uznania - u nas z risotto i surówką z czerwonej kapusty.
5. Na zimno świetnie zastąpi wędlinkę na kanapce.

Smacznego!!!

3 lutego 2016

Rogaliki z marmoladą (na smalcu)

Szybkie, tanie, smaczne i bardzo kruche - rogaliki idealne.


Składniki:

1/2 kg mąki pszennej
25 dag smalcu
3 szczypty soli
1 szklanka śmietany 18%

350 g twardej marmolady (u mnie marmolada różana)
cukier puder i waniliowy do posypania

Sposób wykonania:

1. Tłuszcz posiekać z mąką i solą, dodać śmietanę i zagnieść ciasto.
2. Ciasto podzielić na 5-6 części, jedną rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na kształt koła, podzielić na 8 trójkątów. Resztę ciasta włożyć do lodówki. Na szerszą część nałożyć ok 1/3 łyżeczki marmolady i zwinąć rogalki.
3. Rogaliki ułożyć w małych odległościach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (rogaliki nie rosną). Piec do lekkiego zezłocenia w temperaturze 190 st. C. Uwaga! Piekarnik piekarnikowi nierówny. W oryginale czas pieczenia wynosił 20 minut, u mnie pierwsza porcja piekła się aż 40 minut. Pozostałe już po 30 minut ładnie się zrumieniły.
4. Zaraz po upieczeniu obficie posypać rogaliki cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Pozostawić do wystudzenia.

Smacznego!!!

Źródło: Z cukrem pudrem

30 stycznia 2016

Mini kanapeczki

Taki mini kanapeczki sprawdzą się nie tylko w karnawał :)


Składniki:

chleb tostowy
serek do smarowania (dowolny smak)
szynka w plasterkach
rzodkiewka
ogórki kiszone
pomidorki koktajlowe
zielone oliwki
tary żółty ser
keczup
sos lub majonez czosnkowy
siekana zielona cebulka

Sposób wykonania:

1. Kromki chleba cienko posmarować serkiem, kanapki przekroić na pół.
2. Plasterki szynki pokroić w szerokie paski, pomidorki, ogórki kiszone, rzodkiewkę i oliwki w plasterki. Warzywa ułożyć na kanapeczkach.
3. Na każdą kanapkę dodać odrobinę keczupu i majonezu lub sosu czosnkowego. Wierzch kanapek posypać tartym żółtym serem i zieloną cebulką.

Smacznego!!!

27 stycznia 2016

Zupa gołąbkowa

Nie ma jak miska pożywnej ciepłej zupy. Taką robiłam pierwszy raz, mąż nie mógł się nachwalić :* Tak więc z pewnością zrobimy ją nie raz :)


Składniki:

1/2 lub 1/3 niedużej główki kapusty włoskiej
300-400 g mięsa mielonego (łopatka)
1 duża marchewka
1 cebula
1 mały seler
ziele angielskie
liść laurowy
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
koncentrat pomidorowy
1/2 filiżanki ryżu
sól, pieprz,
1 łyżka sosu sojowego
siekany koperek

Sposób wykonania:

1. Cebulę posiekać, lekko zrumienić na patelni na oleju, dodać mięso i sos sojowy. Smażyć ok 10 minut.
2. W międzyczasie warzywa obrać, kapustę pokroić w grubą kostkę, marchew zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach, selera pokroić w kosteczkę.
3. Marchew i seler zalać 2 litrami wody, zagotować, dodać ziele angielskie, liść laurowy, mięso i kapustę. Gotować ok 15 minut. Po tym czasie dodać suchy ryż, ewentualnie uzupełnić wodę. Gotować ok 15 minut.
4. Na koniec do zupy dodać słodką mieloną paprykę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz oraz siekany koperek. Zagotować.

Smacznego!!!

Źródło: Zjem to

24 stycznia 2016

Oponki serowe II


Składniki:

300 g mąki
1 kostka sera białego (250-280 g)
2 jajka
1/3 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3-5 łyżek śmietany 18% lub jogurtu naturalnego ( w zależności od potrzeb)

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ser rozdrobnić widelcem.
2. Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę i zagnieść ciasto.
3. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość 1-1,5 cm. Szklanką wykrawać koła, a dziurki zrobić kieliszkiem.
4. Oponki smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron. Usmażone, ułożyć na papierze papierowym.
5. Jeśli zamierzamy je lukrować, należy to robić wtedy, gdy oponki są jeszcze ciepłe. Ja po wystudzeniu oprószyłam cukrem pudrem.

Smacznego!!!


Źródło: Kwestia smaku

23 stycznia 2016

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i oliwkami

Szybka i bardzo pyszna zapiekanka na bazie makaronu. Dzięki oliwkom, przyprawie gyros do mięsa i przyprawie do dań kuchni włoskiej ma fajny lekko pikantny smak.


Składniki:

1 szklanka suchego makaronu (u mnie były to kolanka)
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1/2 papryki czerwonej (użyłam mrożonej)
garść pieczarek pokrojonych w plasterki (użyłam mrożonych)
przyprawa do drobiu (np. gyros)
1/2 szklanki śmietany 18%
odrobina gorącej wody
przyprawa do dań kuchni włoskiej
zielone oliwki pokrojone w plasterki - ilość wedle uznania
ser żółty - u mnie 100 g
olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku, po ugotowaniu przelać zimną wodą.
2. Mięso umyć, pokroić w kostkę, obficie posypać przyprawą do gyrosa i dodać trochę oleju. Całość wymieszać i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie mięso usmażyć na patelni. Kiedy mięso się podsmaży, dodać do niego pieczarki i paprykę pokrojone w kostkę. Dusić razem przez 5 minut.
3. Makaron, mięso z warzywami wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
4. Do śmietany dodać trochę gorącej wody, by ją zahartować. Następnie dodać połowę tartego żółtego sera i 1 łyżeczkę przyprawy do dań i całość wymieszać. Wyłożyć na makaron i mięso.
5. Oliwki pokrojone w plasterki posypać po wierzchu zapiekanki, a na koniec wyłożyć resztę tartego żółtego sera.
6. Całość zapiekać w 180 st.C przez ok 30 minut.

Smacznego!!!