17 marca 2017

Sałata lodowa z tuńczykiem

Smaczna i zdrowa sałatka, którą można przygotować w kilka chwil.


Składniki:

1 główka sałaty lodowej
1 puszka tuńczyka (kawałki w oleju)
2 pomidory
1 ogórek
zielone oliwki
1/2 kostki sera typu feta
1 mała czerwona cebula
przyprawa do sałatek
opcjonalnie odrobina oleju rzepakowego (może być też olej z puszki po tuńczyku)

Sposób wykonania:

1. Cebulę pokroić w piórka, kapustę w paski, ogórka i pomidory w półplasterki, a ser w kostkę.
2. Dodać tuńczyka odsączonego z zalewy oraz zielone oliwki.
3. Wszystko wymieszać, dodać przyprawy do sałatek wedle uznania i opcjonalnie 1-2 łyżki oleju rzepakowego.

Smacznego!!!

15 marca 2017

Pałki z kurczaka w marynacie czosnkowej

Drób w marynacie jest stosunkowo szybki w przygotowaniu. Taki obiad w zasadzie sam się robi :) Wystarczy kilka godzin wcześniej zamarynować mięsko, a potem upiec i zajadać.


Składniki:

8-10 pałek z kurczaka

Marynata:
3 łyżki sosu sojowego
4 duże zmiażdżone ząbki czosnku
suszone oregano
1/4 szklanki oleju

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć i osuszyć.
2. Składniki marynaty dokładnie wymieszać.
3. Mięso natrzeć marynatą, schłodzić kilka godzin w lodówce, a najlepiej przez całą noc.
4. Mięso wraz z marynatą przełożyć do worka do pieczenia. Piec w nagrzanym do 180 st.C piekarniku przez 1 godzinę i 15 minut. Pod koniec pieczenia można rozerwać worek, by mięsko się przyrumieniło.

Polecam i smacznego!!!

9 marca 2017

Pizza z brokułem

Brokuł to jedno z moich ulubionych warzyw. Tym razem wylądował na domowej pizzy.


Składniki:

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
1/2 szklanki letniej wody
4 g suchych drożdży
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

Dodatki:
1/2 brokułu
kilka plasterków szynki
1 mała biała lub czerwona cebula
kilka pomidorków koktajlowych
koncentrat pomidorowy + przyprawa do pizzy
ser żółty (mozzarella)
oliwa

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszać z suszonymi drożdżami, cukrem i solą. Dodać olej i stopniowo wodę, zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem przykryć odstawić na 20-30 minut do podrośnięcia.
2. W międzyczasie przygotować składniki, brokuła podzielić na różyczki ugotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Cebulę posiekać w piórka, szynkę pokroić w kostkę, pomidorki pokroić na połówki lub plasterki.
3. Ciasto wyrobić, wyłożyć na blaszkę do pizzy, wierzch lekko posmarować oliwą. Posmarować koncentratem pomidorowym wymieszanym z przyprawą do pizzy. Wyłożyć dodatki: cebulę, szynkę, pomidorki i różyczki brokuła. Oprószyć przyprawą do pizzy, posypać tartym serem.
4. Piec 10-15 minut w 180 st.C. Zawsze podczas pieczenia pizzy zaglądam pod jej spód. Jeśli jest zrumieniony, pizza jest gotowa.

Smacznego!!!


5 marca 2017

Jogurtowiec z owocami

To jedno z najłatwiejszych ciast do zrobienia. Miękkie, puszyste i wilgotne. Nie potrzebujemy nawet miksera, aby go przygotować. Należy pamiętać, że składniki powinny mieć temperaturę pokojową, mąka przesiana, a ciasto mieszane tylko w jedną stronę - inaczej to proste ciasto może nam sprawić niemiłą niespodziankę i zrobi się zakalec.


Składniki:

500 g pszennej tortowej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka cukru
160 ml oleju rzepakowego
1 duże jajko
sok wyciśnięty z cytryny lub olejek cytrynowy
600 g gęstego jogurtu naturalnego (u mnie typu greckiego)
600 g dowolnych owoców (u mnie brzoskwinie z puszki)

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Mąkę przesiać z sodą oczyszczoną. Dodać cukier i wymieszać.
3. W osobnej misce wymieszać wszystkie mokre składniki. Dodać suche składniki i wymieszać do połączenia. Ciasto powinno być gęste i wyglądać na "zwarzone".
4. Ciasto wyłożyć na blachę (34x26cm), na wierzch ułożyć owoce.
5. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku w 160 st.C przez 50-60 minut, najlepiej do suchego patyczka. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Źródło: Moje wypieki

24 lutego 2017

Pasta serowa z wędzoną makrelą i ogórkiem


Składniki:

1 kostka sera białego
kawałek wędzonej makreli
jogurt naturalny
1-2 ogórki konserwowe
natka pietruszki
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Ser umieszać z jogurtem naturalnym. Dodać drobno pokrojone ogórki i kawałki wędzonej makreli. Dokładnie wymieszać.
2. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku.
3. Podawać z pieczywem.

Smacznego!

23 lutego 2017

Faworki / Chrust (z mielonego ciasta)

W końcu zabrałam się za faworki... Przepis na ciasto, które należy przemielić przez maszynkę do mięsa znalazłam w internecie. Nawet fajny pomysł z tym mieleniem - jest szybsze i cichsze niż zbijacie ciasta wałkiem. Zapraszam serdecznie! I życzę smacznego Tłustego Czwartku! A po więcej tłustoczwartkowych słodkości zapraszam TU.


Składniki:

2,5 - 3 szklanki mąki
1/3 łyżeczki soli
1 łyżka cukru pudru
1 kopiasta łyżka miękkiego masła
1 łyżka spirytusu 96%
2 jajka
1/2 szklanki gęstej śmietany

tłuszcz do smażenia ( najlepiej smalec lub olej rzepakowy)
cukier puder do posypania
mąka do podsypania

Sposób wykonania:

1. 2,5 szklanki mąki przesiać do miski (resztkę ostawić, może okazać się akurat, że nie będzie potrzebna - wszystko zależy od wielkości jajek i gęstości śmietany). Dodać cukier, sól, masło i rozetrzeć składniki palcami tak, aby nie było dużych grudek. Dodać jajka i śmietanę i zagnieść ciasto do połączenia się składników. Ciasto powinno być miękkie.
2. Ciasto podzielić na mniejsze części i przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.
3. Gotowe ciasto podzielić na kilka części, każdą dość cienko rozwałkować podsypując przy tym mąką. Ciasto pokroić nożem lub radełkiem na prostokąty (np. 3-4cm x 8-10cm). W każdym prostokącie zrobić na środku nacięcie na 1-2 cm. Przełożyć jeden koniec ciasta przez nacięcie.
4. W szerokim rondlu rozgrzać tłuszcz. Będzie on dobrze rozgrzany, jeśli po wrzuceniu kawałka ciasta, to ciasto od razu wypłynie na wierzch.
5. Smażyć faworki z obu stron na rumiano. Gotowe faworki odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Lekko ostudzone oprószyć cukrem pudrem.

I gotowe. Smacznego!

Źródło: Smaczna Pyza

21 lutego 2017

Kruche serowe ciasteczka

W tym roku zamiast pączków upiekłam kruche ciasteczka. To bardzo prosty przepis, potrzeba nam tylko 3 składników. Można je zrobić na dwa sposoby - na słodko (jak u mnie) lub wytrawnie, ale o tym już w przepisie. Mam nadzieję, ze ktoś się skusi na takie małe słodkie wypieki. Bardzo polecam. Ciasteczka wyszły kruchutkie i smaczne!


Składniki:

25 dag masła / margaryny w pokojowej temperaturze
25 dag mąki pszennej
25 dag białego sera twarogowego

Dodatki:
cukier kryształ - w wersji na słodko
gruboziarnista sól / kminek - w wersji wytrawnej
mąka do podsypania

Sposób przygotowania:

1. Składniki na ciasto połączyć, zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 3-4 mm. Wykrawać radełkiem dowolne kształty. Wałkowałam ciasto troszkę cieniej, wyszły bardzo delikatne i kruchutkie.
2. Ciastka maczać w cukrze z jednej strony (lub w soli z kminkiem), lekko docisnąć. Wyłożyć na blaszkę, piec w 180 st.C do lekkiego zrumienienia (jeśli rozwałkujecie ciasto cieniej, należy je pilnować, by się nie przypaliły). 

Smacznego!!!

Źródło: Jest smak