wtorek, 2 września 2014

Sos z maślaków

Grzybów u nas co niemiara! W ostatni weekend nazbierałam cały kosz maślaków. Grzyby podzieliłam i  przeznaczyłam na sos, suszenie oraz mrożenie.


Składniki:

ok 1/2 kg maślaków
1 cebula
1 łyżka oleju
1 listek laurowy
3 ziela angielskie
sól, pieprz
woda
2 łyżki śmietany 18% + 2 łyżki mąki + odrobina zimnej wody

Sposób przygotowania:

1. Grzyby oczyścić i obrać ze śliskiej skórki. Pokroić w plasterki lub kostkę.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać.
3. W rondelku rozgrzać łyżkę oleju, zeszklić na nim cebulę. Potem dodać grzyby i dusić razem ok 10-15 minut.
4. Grzyby podlać wodą na tyle, aby zakryła grzyby. Dodać listek laurowy, ziele angielskie, dodać odrobinę soli. Dusić ok 10-15 minut.
5. Na koniec wlać mąkę ze śmietaną i zimną wodą, gotować do zagęszczenia się sosu. Doprawić pieprzem i solą. Można też dodać siekaną natkę selera.

Polecam! Smacznego :)
Grzyby

poniedziałek, 1 września 2014

Ciasto ze śliwkami

Dzisiaj jest wielki dzień! Moja córcia poszła po raz pierwszy do przedszkola. W domu zrobiło się pusto i dziwnie...Mam nadzieję, że wszystko się dobrze ułoży...

A tymczasem zapraszam Was na najzwyklejsze i szybkie ciasto ze śliwkami. Polecam!


Składniki:

5 jajek
3/4 szklanki cukru
20 dag masła / margaryny
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

śliwki
cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

1. Margarynę ucieramy z cukrami na puch. Dodajemy po jednym jajku, a potem mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucieramy, aż masa będzie gładka.
2. Ciasto wykładamy na blaszkę (24x28cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Na wierzch wykładamy śliwki przepołowione skórką do dołu.
4. Pieczemy w 180 st. C przez 45 minut do suchego patyczka.
5. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!
Śliwka - robaczywka!

sobota, 30 sierpnia 2014

Placuszki śniadaniowe

Propozycja na weekendowe (i nie tylko) śniadanie.


Składniki:

1 pełna szklanka mąki
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
4 łyżki cukru
1 jajko
1/2 szklanki mleka
2 łyżki masła

Sposób wykonania:

1. Masło topimy, lekko studzimy.
2. W misce miksujemy wszystkie składniki.
3. Placuszki smażymy na patelni (można bez tłuszczu).
4. Podajemy z dżemem lub owocami.

Smacznego!!!

piątek, 29 sierpnia 2014

Naleśniki z serem na słono

Zaskakująco pyszne naleśniki, na które przepis znalazłam w książce Specjały kuchni domowej z Biblioteczki Poradnika Domowego. Polecam!


Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
szczypta soli
2 łyżki oleju
2 jajka

Farsz:
20 dag półtłustego sera białego
2 jajka
2 łyżki masła
łyżka posiekanego koperku
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Składniki na ciasto miksujemy, odstawiamy na 10-15 minut, po czym smażymy naleśniki.
2. Ser rozdrabniamy widelcem, dodajemy żółtka, masło, sól i pieprz oraz zieleninę. Ucieramy. Na koniec mieszamy z ubitą pianą z białek.
3. Przygotowanym farszem smarujemy naleśniki, zwijamy w rulon i smażymy na rumiano.

Smacznego!!!

środa, 27 sierpnia 2014

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Zapraszam dziś na pyszne ciasto drożdżowe z sezonowymi owocami. Użyłam brzoskwiń i jabłek. Ciasto drożdżowe jest w sam raz na taką pogodę jak dziś...


Składniki:

1/2 kg mąki
40 g świeżych drożdży
1 szklanka letniego mleka
niecałe 2/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/2 kostki masła roztopionego
1 jajko
szczypta soli
2 jabłka
2 brzoskwinie

Kruszonka:
2 duże łyżki mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i połową ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Resztę mleka wymieszać z masłem.
3. Mąkę, cukier i cukier waniliowy, sól i jajko wymieszać w misce. Dodać mleko z masłem, a potem wyrośnięty rozczyn. Ciasto najpierw zamieszać drewnianą łyżką, a potem wyrobić ręcznie. Jeśli się bardzo klei można podsypać mąką, byle nie za dużo. Ciasto może się lekko kleić, ale ma odchodzić od ręki.
4. Wyrobione ciasto odstawić na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Ciasto przełożyć do blaszki, ułożyć na wierzch obrane i dowolnie pokrojone owoce i posypać kruszonką.
6. Piec przez 30-40 minut w 200 st. C, do suchego patyczka.

Smacznego!!!

Źródło: BaBy w kuchni

wtorek, 26 sierpnia 2014

Sałatka brokułowa z szynką i domową fetą

Bardzo lubię połączenie brokułów z serem typu feta. Zapraszam dziś na fajną szybką sałatkę z domową wersją tego sera. Przepis na ser można znaleźć tutaj: KLIK.


Składniki:

1 mały brokuł
15-20 dag szynki w plasterkach
15 dag domowej fety

Sos:
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
odrobina soli i cukru do smaku

Sposób przygotowania:

1. Brokuł podzielić na różyczki, ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny cukru na półtwardo. Przelać zimną wodą. Ostudzić.
2. Szynkę pokroić w kosteczkę, fetę pokruszyć. Przygotować sos.
3. Brokuły, ser i szynkę wymieszać, dodać sos i jeszcze raz całość zamieszać.

Smacznego!!!

Galaretka z owocami i bitą śmietaną

Ten deser to wspomnienie dzieciństwa. Jak byliśmy mali, mama zawsze robiła taką galaretkę na przyjęcia urodzinowe :)


Składniki:

2 opakowania dowolnej galaretki
3 szklanki wrzątku
dowolne owoce
2 śnieżki
2 niepełne szklanki mleka
tarta czekolada

Sposób wykonania:

1. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku, wystudzić. Przelać do 4 pucharków, dodać owoce wedle uznania. Odstawić do całkowitego stężenia.
2. Śnieżki ubić z zimnym mlekiem, wyłożyć na galaretki, posypać owocami i tartą czekoladą.
3. Podawać schłodzone.

Smacznego!!!