środa, 27 sierpnia 2014

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Zapraszam dziś na pyszne ciasto drożdżowe z sezonowymi owocami. Użyłam brzoskwiń i jabłek. Ciasto drożdżowe jest w sam raz na taką pogodę jak dziś...


Składniki:

1/2 kg mąki
40 g świeżych drożdży
1 szklanka letniego mleka
niecałe 2/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/2 kostki masła roztopionego
1 jajko
szczypta soli
2 jabłka
2 brzoskwinie

Kruszonka:
2 duże łyżki mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i połową ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Resztę mleka wymieszać z masłem.
3. Mąkę, cukier i cukier waniliowy, sól i jajko wymieszać w misce. Dodać mleko z masłem, a potem wyrośnięty rozczyn. Ciasto najpierw zamieszać drewnianą łyżką, a potem wyrobić ręcznie. Jeśli się bardzo klei można podsypać mąką, byle nie za dużo. Ciasto może się lekko kleić, ale ma odchodzić od ręki.
4. Wyrobione ciasto odstawić na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Ciasto przełożyć do blaszki, ułożyć na wierzch obrane i dowolnie pokrojone owoce i posypać kruszonką.
6. Piec przez 30-40 minut w 200 st. C, do suchego patyczka.

Smacznego!!!

Źródło: BaBy w kuchni

wtorek, 26 sierpnia 2014

Sałatka brokułowa z szynką i domową fetą

Bardzo lubię połączenie brokułów z serem typu feta. Zapraszam dziś na fajną szybką sałatkę z domową wersją tego sera. Przepis na ser można znaleźć tutaj: KLIK.


Składniki:

1 mały brokuł
15-20 dag szynki w plasterkach
15 dag domowej fety

Sos:
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
odrobina soli i cukru do smaku

Sposób przygotowania:

1. Brokuł podzielić na różyczki, ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny cukru na półtwardo. Przelać zimną wodą. Ostudzić.
2. Szynkę pokroić w kosteczkę, fetę pokruszyć. Przygotować sos.
3. Brokuły, ser i szynkę wymieszać, dodać sos i jeszcze raz całość zamieszać.

Smacznego!!!

Galaretka z owocami i bitą śmietaną

Ten deser to wspomnienie dzieciństwa. Jak byliśmy mali, mama zawsze robiła taką galaretkę na przyjęcia urodzinowe :)


Składniki:

2 opakowania dowolnej galaretki
3 szklanki wrzątku
dowolne owoce
2 śnieżki
2 niepełne szklanki mleka
tarta czekolada

Sposób wykonania:

1. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku, wystudzić. Przelać do 4 pucharków, dodać owoce wedle uznania. Odstawić do całkowitego stężenia.
2. Śnieżki ubić z zimnym mlekiem, wyłożyć na galaretki, posypać owocami i tartą czekoladą.
3. Podawać schłodzone.

Smacznego!!!

poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Mrożona papryka na zimę


Trudno nazwać ten wpis przepisem. Chciałam Was tylko zachęcić do mrożenia papryki, szczególnie teraz, kiedy jest dość tania.
Mrożę wszystkie kolory papryki, mieszam je razem lub wkładam do osobnych worków, kroję na mniejszą lub większą kostkę. Świetnie się nadaje papryka do wszelkich gulaszy, sosów, sałatek itp. Należy pamiętać, że przed krojeniem trzeba paprykę dobrze umyć i usunąć gniazda nasienne.Dobrze jest też wysuszyć paprykę papierowym ręcznikiem.
Mrożone warzywa nie tracą zbyt dużo na wartości więc tym bardziej zachęcam do spróbowania zrobienia sobie takich zapasów.

Polecam!

Sok malinowy na dwa sposoby

Sok malinowy musi być koniecznie w naszej spiżarni, robię go co roku.


Sposób I (kiedy malin mam niewiele):

maliny
wrzątek
cukier

Maliny zalewam wrzątkiem tyle, aby woda przykryła owoce. Odstawiam do wystudzenia. Następnie gotuję, przecedzam przez sitko. Sok słodzę do smaku, znów zagotowuję, ściągam pianę. Przelewam sok do wyparzonych słoików lub butelek i zakręcam. Nie pasteryzuję, aczkolwiek można.

Sposób II (kiedy malin mam kilka kilogramów):

maliny
cukier

Do przygotowania soku używam sokownika. Owoce przekładam do kosza, gotuję, odprowadzam sok do osobnego garnka. Gotowy sok zagotowuję, słodzę do smaku, znów zagotowuję, ściągam pianę. Przelewam sok do wyparzonych słoików lub butelek i zakręcam. Nie pasteryzuję, ale można, jeśli ktoś woli.

Smacznego!!!

niedziela, 24 sierpnia 2014

Kotlety schabowe w sosie barbecue

Takie kotlety w innym wydaniu znalazłam u Danusi. Są bardzo pyszne i do tego szybkie w przygotowaniu!


Składniki:

4 kotlety schabowe
po 1/2 łyżeczki przypraw: soli, mielonego imbiru, cukru pudru
odrobina chilli
odrobina białego pieprzu
2 łyżki oleju
2 łyżki masła

Sos:
3 łyżki keczupu
2 łyżki octu winnego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki cukru pudru
2 liście laurowe
pół szklanki wody

Sposób przygotowania:

1. Kotlety lekko rozbić. Przyprawy wymieszać i natrzeć mini mięso.
2. Składniki sosu wymieszać.
3. Mięso zrumienić na rozgrzanym oleju i maśle z obu stron.
4. Do mięsa wlać sos i dusić pod przykryciem ok 20 minut. Potem zdjąć pokrywkę, część wody wyparuje i sos się lekko zagęści.
5. I gotowe. Podałam z ziemniakami i ogórkiem małosolnym.

Smacznego!!!

Źródło: Co mi w duszy gra

sobota, 23 sierpnia 2014

Placuszki z cukinii z czosnkiem

Lubię robić w sezonie placki z cukinii. Są szybkie i bardzo dobre. Ten przepis podpatrzyłam u Ewy Wachowicz. Polecam!


Składniki:

1 cukinia
2 jajka
4 łyżki mąki
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 mała cebulka
1-2 ząbki czosnku
2-3 łyżki siekanego koperku
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyć, pozbyć się środków z pestkami, zetrzeć na tarce jarzynowej, lekko posolić i odstawić na 10 minut. Dobrze odcisnąć z soku.
2. Cebulkę posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
3. Cukinię, cebulę i czosnek wymieszać, dodać mąkę, jogurt, koperek i doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia.
5. Podawać ze kleksem jogurtu naturalnego, ewentualnie ze śmietaną.

Smacznego!!!

Źródło: Ewa Wachowicz