Salceson - kakaowe ciasto z jabłkami

Znane, lubiane i chyba najłatwiejsze ciasto na świecie. I pewnie każdy ma swoją domową recepturę. Oto wersja mojej rodzinki.


Składniki:

6 jajek
1,5 szklanki cukru (można dać mniej)
1,5 szklanki oleju
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżeczki kakao
cynamon (opcjonalnie)
1 kg jabłek pokrojonych w kostkę

Sposób wykonania:

1. Jajka ubić z cukrem na puch. Dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, powoli miksować, a potem wlać olej i dodać kakao i cynamon.
2. Na koniec dodać jabłka pokrojone w kostkę i wymieszać łyżką.
3. Ciasto wylać na blachę (36x24cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 30-40 minut do suchego patyczka.
4. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Zapraszam też na podobne ciasto kakaowe, ale ze śliwkami (KLIK).

Kasza jęczmienna z kurczakiem i warzywami


Składniki:

200 g kaszy jęczmiennej
2 suszone grzybki (opcjonalnie)
1 mała pojedyncza pierś z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso ugotować w osolonym wrzątku, po ugotowaniu pokroić w kostkę.
2. Marchew i pietruszkę pokroić w słupki, ugotować w lekko osolonym wrzątku.
3. Kaszę ugotować w lekko osolonym wrzątku, ewentualnie z dodatkiem suszonych grzybków.
4. Kaszę połączyć z mięsem i warzywami. Można podawać samodzielnie lub z sosem, np. pieczarkowym.

Smacznego!!!

Surówka z pora i jabłka


Składniki:

1 duży por ( biała część)
2 jabłka
sól, pieprz
2-3 łyżki majonezu
szczypta cukru

Sposób wykonania:

1. Pora umyć i drobno pokroić.
2. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.
3. Całość wymieszać, dodać majonez i doprawić do smaku solą, szczyptą cukru i pieprzem. Odstawić do lodówki do przegryzienia się smaków.

Smacznego!!!

Źródło: Tak sobie pichcę...

Jajko w kokilce ze szpinakiem

Uwielbiam jajka na miękko, a wersję w kokilce lubię sobie zrobić od czasu do czasu... Dziś wersja ze szpinakiem!


Składniki:

1 jajko
1 garść młodego szpinaku
1 ząbek czosnku
2 pomidorki koktajlowe
sól, pieprz
szczypiorek / młoda cebulka
1 łyżka tartego żółtego sera

Sposób wykonania:

1. Szpinak opłukać, osuszyć, udusić na patelni z odrobiną oleju i zmiażdżonym czosnkiem.
2. Kokilkę posmarować masłem, na dnie ułożyć szpinak, dodać przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, ostrożnie wbić jajko, oprószyć solą i pieprzem, dodać ser żółty i posiekany szczypiorek.
3. Całość zapiekać w 180 st.C ok 10-15 minut.

Smacznego!!!

Kapuśniak z młodej kapusty z boczkiem


Składniki:

3 skrzydełka
1 główka młodej kapusty
1 marchewka
1 pietruszka
3 ziemniaki
1 puszka pomidorów
1 cebula
20 dag wędzonego boczku
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz
przyprawa do dań z kapusty
siekany koperek

Sposób wykonania:

1. Skrzydełka wypłukać, zalać wodę, zagotować, odszumować. Dodać pokrojone warzywa: ziemniaki, marchew, cebulę, pietruszkę. Dodać ziele angielskie i liść laurowy. Gotować, aż warzywa zmiękną.
2. Boczek pokroi w kosteczkę, lekko go przyrumienić na patelni.
3. Kapustę poszatkować.
4. Do gotującego się wywaru z warzywami dodać kapustę i pomidory z puszki, a na kocu boczek i siekany koperek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do dań z kapusty.

Smacznego!!!

Pierś z kurczaka z papryką i mascarpone


Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1/2 czerwonej papryki
1 mała cebula
suszona bazylia
pieprz
sól
chilli
2-3 łyżki serka mascarpone

Sposób przygotowania:

1. Pierś myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę, solimy i pieprzymy.
2. Paprykę i cebulę kroimy.
3. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, obsmażamy mięso. Następnie dodajemy cebulę i paprykę, dusimy.
4. Na koniec dodajemy mascarpone, suszoną bazylię i szczyptę chilli. Chwilkę dusimy.
5. Podałam z ryżem na sypko i sałatką szwedzką z ogórków.

Smacznego!!!

Ciasto jogurtowe z rabarbarem i owocami

Ostatnio bardzo cenię swój czas i stawiam na szybkie dania i ciasta. Dziś pyszne ciasto jogurtowe, które nie wymaga wielkiego nakładu pracy. Wszystko miksujemy, na wierzch rzucamy dowolne owoce, posypujemy kruszonką i pieczemy :) Prawda, że łatwizna?


Składniki (blaszka 24x35 cm):

Ciasto:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
1 szklanka jogurtu naturalnego
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Dodatki:
300-400 g rabarbaru
1 jabłko
garść jagód (u mnie mrożone borówki)

Kruszonka:
4 duże łyżki mąki
2 łyżki cukru waniliowego
2 łyżki masła

Sposób wykonania:

1. Składniki na ciasto umieszczamy w misce i wszystko miksujemy (tak po prostu)
2. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem, na wierzch układamy pokrojony rabarbar, jabłka i posypujemy jagodami.
3. Składniki kruszonki mieszamy, posypujemy ciasto.
4. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy ok 40 minut.

Smacznego!!!
Rabarbarowa rewolucja 
Źródło: Mój słodki świat