środa, 17 września 2014

Kompot winogronowy

Przetwory z winogron mają niesamowicie rewelacyjny smak. W tym roku zrobiłam kilka kompotów z tych owoców. Polecam Was również sok winogronowy (KLIK), pyszności!


Składniki:

winogrono
cukier
woda

Sposób wykonania:

1. Winogrono płuczemy, odrywamy owoce od kiści, przekładamy do słoika (ok 1/2 - 2/3 wysokości).
2. Dodajemy cukier (2-3 łyżki), zalewamy wodą, zakręcamy i pasteryzujemy słoiki przez 10 minut.

Smacznego!!!

wtorek, 16 września 2014

Barszcz czerwony z ziemniakami

To moja ulubiona wersja obiadowa barszczu.


Składniki:

3 średnie buraki
3 skrzydełka drobiowe
ziele angielskie
liść laurowy
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
ocet do smaku
1/2 łyżeczki kminku
2-3 łyżki śmietany 18%
siekany świeży koperek
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Skrzydełka zalewamy 2 litrami wody, gotujemy, odszumowujemy. Dodajemy pokrojone warzywa: marchewkę, cebulę i pietruszkę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy.
2. W międzyczasie buraki obieramy, ścieramy na tarce jarzynowe i zalewamy wrzątkiem w takiej ilości, by woda pokryła buraki.
3. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodajemy wywar z buraków, dodatkowo dodaję jeszcze 2 łyżki tartych buraków. Dodajemy soli i octu do smaku oraz kminek. Chwilę gotujemy.
4. Do miseczki dodajemy śmietanę i dolewamy chochlę gorącej zupy, mieszamy i wlewamy do barszczu.
5. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku i siekany koperek. Zagotowujemy.
6. Barszcz podajemy z gotowanymi ziemniakami.

Smacznego!!!

poniedziałek, 15 września 2014

Kotlety schabowe z karkówki

Czyli coś specjalnego dla naszych facetów :)


Składniki:

4 plastry karkówki
sól, pieprz
słodka mielona papryka
czosnek granulowany

Panierka:
jajko + odrobina mleka
mąka
bułka tarta

olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Umyte i osuszone kotlety rozbić dość cienko. Oprószyć solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Włożyć do lodówki minimum na 1 godzinę.
2. Jajko roztrzepać z mlekiem.
3. Panierować kotlety, najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron.
4. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

niedziela, 14 września 2014

Koktajl owocowo-mleczny z lodami

Znów powróciła piękna pogoda, więc można dla ochłody zrobić sobie taki szybki pyszny koktajl.


Składniki:

1 banan
1 morela
1 brzoskwinia
2 gałki lodów (u mnie miętowe)
2/3 szklanki mleka

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki umieścić w wysokim pojemniku, zmiksować na gładko, przelać do szklaneczek i serwować.

Smacznego!!!

sobota, 13 września 2014

Kiełbasa z cebulą

Tym razem zapraszam Was na sentymentalne śniadanie z czasów dzieciństwa. Przygotowuję takie danie bardzo rzadko, ostatnio mój mąż sobie o nim przypomniał i zrobiłam na weekendowe śniadanie. Pyszne i sycące - polecam!


Składniki:

2-3 kiełbaski śląskie (lub dowolne inne)
2-3 nieduże cebule
olej
woda
szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Kiełbasę i obraną cebulę kroimy w plasterki.
2. Na patelni rozgrzewamy odrobinkę oleju, rumienimy kiełbasę. Następnie dodajemy cebulę, chwilkę smażymy, po czym dodajemy troszkę wody (tak ok 1/4 szklanki). Dodajemy szczyptę soli. Całość dusimy pod przykryciem do momentu, aż cebulka będzie całkiem miękka.
3. Podajemy z pieczywem.

Smacznego!!!

piątek, 12 września 2014

Ciasto Kilimandżaro

Bardzo kakaowe ciasto przełożone kremem budyniowym oraz jabłkami z galaretką - recepturę na Kilimandżaro znalazłam w zbiorach siostry Anastazji. Ciasto świetnie smakuje, polecam!


Składniki:

Biszkopt:
8 jajek
1 szklanka cukru
6 łyżek mąki pszennej
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:
prażone jabłka (1,2 litra)
2 galaretki cytrynowe

Masa budyniowa:
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła

Sposób wykonania:

1. Przygotować ciasto biszkoptowe: ubić białka, dodać cukier, potem żółtka, a na końcu stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wylać na blaszkę (24x36cm) i upiec. Po wystudzeniu podzielić na dwa blaty.
2. Jabłka dobrze rozgrzać, wsypać galaretki i dokładnie wymieszać. Ostudzić.
3. Większą część mleka zagotować z cukrem, wlać mieszankę pozostałego mleka z mąkami i żółtkami, ugotować budyń. Ostudzić. Masło utrzeć, dodając stopniowo zimny budyń.
4. Przełożyć ciasto (od dołu):
biszkopt - masa jabłkowa - krem budyniowy - biszkopt
5. Na wierzch wyłożyć polewę, ozdobić wedle uznania.

Smacznego!!!
Jabłka wolności Ciacho na widelcu

czwartek, 11 września 2014

Kawa cynamonowa

Pyszna kawa w sam raz na chłodny dzień :)


Składniki na dwie porcje:

1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
1/4 łyżeczki cynamonu
cukier do smaku

Sposób przygotowania:

1. Mleko z wodą zagotowujemy, dodajemy kawę i cynamon. Dosładzamy do smaku.
2. Przelewamy do filiżanek, można udekorować bitą śmietaną i cynamonem.

Smacznego!!!

Źródło: Zabiegana w kuchni