wtorek, 22 lipca 2014

Kompot wiśniowo-miętowy

Nie wiem jak u Was, ale u nas mamy prawdziwy wysyp wiśni tego lata. Dziś zapraszam na orzeźwiający kompot owocowy z dodatkiem mięty.


Składniki:

2 szklanki umytych wiśni
2 duże gałązki mięty
2 litry wody
cukier do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wiśnie zalewamy wodą, gotujemy. Kiedy woda zawrze, zestawiamy z ognia.
2. Dodajemy miętę i mieszamy. Dosładzamy do smaku.
3. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!!
W wiśniowym sadzie 2014 Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Jak ugasić pragnienie?

niedziela, 20 lipca 2014

Buraczki z ogórkiem kiszonym i jabłkiem


Składniki:

6 buraczków
3-4 ogórki kiszone (mogą być małosolne)
1 jabłko
1 cebula
mały pęczek szczypiorku
sól, pieprz
cukier
ocet lub kwasek cytrynowy
2-3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. Ugotować buraczki, obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej.
2. Ogórki drobno pokroić, obrane jabłka zetrzeć na tarce.
3. Cebulkę drobno posiekać, szczypiorek również.
4. Wszystko wymieszać, doprawić solą, pieprzem, cukrem i octem. Na końcu dodać olej.
5. Podawać schłodzoną sałatkę do obiadu.

Smacznego!!!

piątek, 18 lipca 2014

Drożdżowe racuchy z morelami

Tym razem do ciasta drożdżowego na racuszki dorzuciłam morele. Wyszły pysznie! Polecam!


Składniki:

300 g mąki
40 g świeżych drożdży
szczypta soli
1 łyżka cukru
1,5 szklanki mleka
1 jajko
kilka moreli
olejek waniliowy
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Morele płuczemy i osuszamy.
2. Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołeczek i wykruszamy drożdże. Dodajemy cukier i zalewamy połową letniego mleka. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
3. Następnie dodajemy pozostałe składniki i całość mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy pokrojone w kawałki morele i odstawiamy do wyrośnięcia.
4. Na rozgrzany olej na patelni nakładamy porcjami ciasto i smażymy na wolnym ogniu z obu stron. Łyżkę za każdym razem zanurzamy w wodzie - wtedy ciasto nie będzie się do niej kleić.
5. Usmażone racuszki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

środa, 16 lipca 2014

Deser z malinami i jogurtem naturalnym


Składniki:

maliny
jogurt naturalny gęsty
okrągłe biszkopty
odrobina cukru do smaku

Sposób wykonania:

1. Na dno pucharków wykładamy kawałki okrągłych biszkoptów.
2. Jogurt naturalny lekko dosładzamy.
3. Maliny płuczemy.
4. Do pucharków nakładamy trochę jogurtu na biszkopty, nakładamy warstwę malin, potem znów biszkopty i jogurt. Na wierzch układamy maliny.
5. Przed podaniem schładzamy w lodówce.

Smacznego!!!

Lato w pełni! Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

wtorek, 15 lipca 2014

Ciasto z brzoskwiniami i pianką

Bardzo podobne ciasto robiła moja babcia i ciocia. Jak zobaczyłam na nie przepis, wiedziałam, że z pewnością go zrobię! Polecam!


Składniki:

Ciasto:
3/4 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
3 łyżki wody
3 jajka
2 i 1/2 szklanki mąki
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
aromat cytrynowy

+ brzoskwinie - świeże pozbawione skórki lub z zalewy

Pianka:
5 białek
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1 budyń śmietankowy
1 budyń malinowy

Sposób przygotowania:

1. Robimy ciasto: cukier, wodę i margarynę rozpuszczamy razem i lekko studzimy.
2. Białka ubijamy na sztywno, łączymy z cukrem waniliowym, żółtkami, mąką, proszkiem, roztopioną margaryną z cukrem i aromatem. Miksujemy do połączenia składników.
3. Ciasto wykładamy na blaszkę (25x30cm), układamy na cieście cząstki brzoskwiń, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut.
4. W międzyczasie białka ubijamy z cukrem, a potem dodajemy budynie i olej, Miksujemy.
5. Ciasto wyjmujemy z piekarnika, wykładamy na nie piankę i całość pieczemy jeszcze 20-30 minut do zrumienienia się pianki.

Źródło: Ciasta, ciastka, ciasteczka...

poniedziałek, 14 lipca 2014

Konfitura wiśniowa

Oto szybki sposób na konfiturę z wiśni.


Składniki:

nieco ponad 1 kg wiśni
1/2 kg cukru
1 żelfix 2:1

Sposób wykonania:

1. Wiśnie płuczemy i drylujemy.
2. Wkładamy do garnka, zagotowujemy, dodajemy żelfix i gotujemy 3 minuty.
3. Wsypujemy cukier, mieszamy aż zniknie piana.
4. Gorącą konfiturę przekładamy do słoików. Zakręcamy  i stawiamy do góry dnem.

Smacznego!!!
PrzetworyW wiśniowym sadzie 2014

piątek, 11 lipca 2014

Makaron z cukinią


Składniki:

ok 250 g makaronu
1 średnia cukinia
1 ząbek czosnku
1 mała cebulka
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Cukinię umyć, odkroić dwa końce i zetrzeć na tarce jarzynowej.
2. Cebulkę drobno posiekać, czosnek zmiażdżyć.
3. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i cukinię i dusić pod przykryciem do miękkości.
4. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i dorzucić do ciepłej cukinii. podgrzać kilka minut. Na koniec dodać śmietanę i czosnek, wymieszać i doprawić do smaku.
5. Podawać natychmiast.

Smacznego!!!

Źródło: Co na obiad?
Cukinia 2014